Sajian Populer Arab Saudi – Jika Anda memasuki sebuah rumah di Arab Saudi dan menemukan aroma lezat dari rempah-rempah yang menggugah selera di udara, persiapkan diri Anda untuk pesta yang fantastis. Karena seorang tamu selalu disambut dan diperlakukan sebagai bagian dari keluarga.
Perpaduan antara rempah-rempah timur tua dan tradisi yang dihormati waktu memberi masakan Saudi rasa dan aroma yang kaya rasa yang telah melampaui batas dan dinikmati di seluruh dunia. Bahkan saat ini, setiap kali keluarga berkumpul untuk berbagi makanan di rumah Arab Saudi, pengaruh unik inilah yang dilengkapi dengan kehangatan dan cinta yang membuat setiap kesempatan benar-benar memuaskan. https://www.ardeaservis.com/
Rasa hidangan Saudi yang tak tertahankan sering dinikmati di meja makan di seluruh dunia Arab. Bahkan, popularitas masakan Saudi dapat dikaitkan dengan fakta bahwa setiap kali penikmat selera mencicipi sampel makanan lezat ini, respons alami mereka adalah belajar bagaimana membuatnya kembali. Seiring waktu, penyajian hidangan yang terinspirasi Saudi datang untuk menandakan tambahan penting untuk pesta atau perayaan dan cara ibu rumah tangga menyambut tamu istimewa. Berikut ini adalah sajian popular yang bisa Anda coba Ketika berada di Arab Saudi: https://www.ardeaservis.com/
Jalamah adalah spesialisasi domba yang secara tradisional disiapkan di wilayah Arab Saudi di ‘Asir. Ini terdiri dari potongan daging domba yang sangat muda yang dimasak dengan lemak, bawang, dan campuran rempah-rempah Arab seperti kapulaga, kayu manis, ketumbar, dan lada hitam. Hidangan biasanya disertai dengan nasi atau roti pipih di samping untuk menyerap saus beraroma. Keistimewaan ini biasanya disiapkan pada acara-acara meriah seperti festival Idul Adha.
Saleeg (سليق)
Berasal dari Hejaz, saleeg adalah hidangan nasi tradisional Arab Saudi yang terdiri dari nasi, beras seperti bubur dan daging panggang. Ayam adalah pilihan daging yang paling umum, dan biasanya direbus dalam air dengan bumbu sebelum dipanggang.
Hidangan ini menggunakan kombinasi kaldu di mana daging telah dimasak, air panas, dan air mata damar wangi opsional untuk merebus nasi. Nasi yang direbus kemudian dikombinasikan dengan susu dan ghee atau mentega, dan dimasak sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.
Piring porsi besar (tabasi) secara tradisional digunakan untuk melayani penjualan, dan daging panggang biasanya diletakkan di atas nasi. Ghee atau mentega meted tambahan dapat ditaburi di atas piring, dan direkomendasikan untuk menyajikannya dengan iringan seperti salata hara (bumbu pedas, seperti salsa), duggus (saus cabai tomat-peterseli), lemon acar, atau salad tomat-mentimun.
Martabak (Murtabak, Mutabbaq, مطبق, มะตะบะ, Mataba)
Martabak adalah pancake isi dan goreng seperti roti yang sering disajikan sebagai makanan jajanan yang populer di negara-negara seperti Arab Saudi, Yaman, Indonesia, dan Malaysia. Meskipun isinya bervariasi, beberapa yang paling populer termasuk daging giling, telur, bawang putih, bawang, paprika, kari, dan ghee. Jamu segar seperti ketumbar dan mint sering digunakan untuk menambah rasa. Adonan flatbread seharusnya sangat tipis dan membutuhkan banyak keahlian.
Produk akhir biasanya berbentuk seperti persegi panjang, tepat setelah itu mengembangkan warna coklat keemasan di kedua sisi. Dipercayai bahwa martabak ditemukan di Yaman dan Arab Saudi pada waktu yang bersamaan, dan karena kedua negara memiliki populasi India yang besar, ia segera menyebar ke wilayah lain di dunia Arab, India, dan Persia.
Saat ini, ketika martabak tidak disajikan segar dari kios-kios di jalan, ia dapat ditemukan di banyak toko dalam bentuk yang sudah jadi, sedangkan varietas manis yang disebut martabak manis sangat populer – diisi dengan cokelat, kacang, dan gula.
Ma’amoul (معمول, Mamoul, Mamool, Maamoul)
Ma’amoul adalah kue kuno yang diisi dengan buah-buahan dan kacang-kacangan seperti kurma, kenari, dan pistachio. Cookies secara tradisional disiapkan untuk Paskah, festival, dan perayaan, dan mereka biasanya dibentuk menjadi bola atau kubah.
Untuk membedakan cookie, versi kenari biasanya dibentuk menjadi kubah dengan atasan bulat, tanggal ma’amoul dibentuk menjadi kubah dengan atasan datar, sedangkan pistachio ma’amoul memiliki bentuk oval memanjang. Tidak jarang kue kering diberi gula bubuk untuk tambahan rasa manis, dan sering disajikan dengan kopi atau teh di siang hari di banyak rumah tangga di Timur Tengah.
Tharıd (Thareed, Tharid, Tharīd)
Hidangan tradisional Arab ini paling sering digambarkan sebagai sup domba pedas yang ditebal dengan roti gandum, meskipun kata tharīd juga mengacu pada mangkuk tembikar yang besar. Menurut legenda dan beberapa ajaran Hadits, tharīd adalah salah satu hidangan favorit Nabi Muhammad, meskipun asal-usulnya dikatakan berasal dari zaman pra-Islam.
Saat ini, hidangan yang memuaskan ini disiapkan dengan berbagai daging halal yang direbus dengan sayuran dan dibungkus dengan roti tipis yang tidak beragi. Di negara-negara Islam, tharīd biasanya dinikmati untuk al’iiftar, makan malam disajikan saat matahari terbenam ketika umat Islam mengakhiri puasa Ramadhan harian mereka.
Hininy (حنيني)
Hininy adalah hidangan tradisional Arab Saudi yang terdiri dari kurma, mentega, dan roti cokelat. Seluruh ramuan ini kemudian juga dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit dan kapulaga. Hidangan ini adalah spesialisasi Najd, di mana biasanya disiapkan selama musim dingin.
Gursan (قرصان)
Gursan adalah salah satu hidangan nasional Arab Saudi yang dibuat dengan menempatkan kering, lembaran kertas roti di atas daging dan sayuran dalam kaldu sampai potongan roti menyerap semua jus beraroma. Hasil akhirnya tidak pekat, tetapi tebal, bergizi, dan hangat, itulah sebabnya hidangan ini disukai di seluruh negeri.
Harees (هريس, Hareesa, Hariisah, Jarees, Areesa, Haleem, Harisah)
Pokok selama bulan Ramadhan di banyak negara Timur Tengah adalah sepiring harees, makanan yang memuaskan yang menggabungkan gandum kasar dan daging. Hidangan berusia berabad-abad ini mungkin berasal dari Arab Saudi, tetapi sejak itu menyebar ke seluruh Timur Tengah dan India.
Rempah-rempah yang digunakan dalam persiapan juga dipengaruhi secara regional: kapulaga, kayu manis, dan jintan umumnya digunakan di negara-negara Arab, bawang putih dan minyak zaitun biasanya ditemukan di Libanon, sedangkan cabai dan kunyit digunakan dalam variasi India.
Kabsa (Kabsah, كبسة, Machboos, Makbūs, Machboos, Machbous, Magbous, Majboos, Majbus, Machbu, مكبوس / مچبوس)
Kabsa adalah hidangan nasi yang dinikmati di seluruh Negara Teluk di Semenanjung Arab. Sangat dipengaruhi oleh biryanis Persia dan India, kabsa memanfaatkan air yang digunakan untuk memasak ikan atau daging dan menggunakannya kembali untuk memasak nasi bulir panjang berbumbu di dalamnya, dengan sempurna memadukan semua rasa dan rempah-rempah.
Hidangannya bisa dibuat dengan ayam, domba, daging unta, ikan, atau bahkan udang. Daging atau ikan biasanya diletakkan di atas nasi, dan seluruh hidangan disajikan di atas piring besar, dimaksudkan untuk dibagikan dan dimakan dengan tangan. Meskipun berasal dari Yaman, kombinasi nasi dan daging tradisional ini sangat populer di Arab Saudi, di mana ia dianggap sebagai hidangan nasional. Di seberang Semenanjung Arab, kabsa juga dikenal sebagai machboos.